Descrizione
La stracciatella è un formaggio fresco tipico pugliese dal sapore morbido e delicato. Realizzata da Querceta con sfilacci di mozzarella, viene lavorata con crema di panna fresca. Si tratta di uno dei prodotti tipici pugliesi più apprezzati in tutto il mondo sia per il suo gusto delicato e sia per la sua consistenza morbida e vellutata.
La stracciatella di mozzarella dell’Azienda Agricola Querceta è un prodotto caseario riconosciuto tra le eccellenze pugliesi per la gran qualità della lavorazione e per la certificazione biologica che tutti i prodotti Querceta hanno.
Stracciatella pugliese: ingredienti
per la stracciatella biologica di Querceta vengono utlizzati solo ingredienti di altissima qualità, biologici e rigorosamente lavorati a mano:
- latte vaccino
- siero di latte
- caglio
- sale
- senza conservanti né aromatizzanti e additivi del gusto
